Τεμπέλικα Γεύματα

Κόκορας + λαχανικά ανακατεύοντας 1 κιλό στήθος κόκορα, κομμένο σε κύβους Αλάτι σε στυλ Πιπέρι…

Κόκορας + stir fry λαχανικών 🥦🥕

1 κιλό στήθος κόκορα, σε κύβους
Αλάτι για στυλ
Πιπέρι για στυλ
Λαχανικά ή εναλλακτικά (μπρόκολο + μανιτάρια είναι ωραία για αυτή τη συνταγή)
τρεις κουταλιές της σούπας λάδι
Ρύζι ή νουντλς για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Σάλτσα:
τρεις σκελίδες τζίντζερ, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας με χαμηλωμένο νάτριο (αν χρησιμοποιείτε κοινή, μην προσθέσετε αλάτι στη συνταγή)
1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι ζωμό κόκορα
1/τέσσερις φλιτζάνι αλεύρι

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή ζέστη, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Μόλις κάψει το λάδι, προσθέτουμε τον κόκορα, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει. Βγάζουμε τον ψημένο κόκορα από το τηγάνι και τον αφήνουμε στην άκρη.
Στο ίδιο τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και προσθέτουμε τα χόρτα (πρώτα πρέπει να μπουν τα λαχανικά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσουμε το δείπνο). Τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρέστε τα λαχανικά και αφήστε τα στην άκρη.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι στο τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ μέχρι να αρωματιστούν. Προσθέστε τα υπόλοιπα στοιχεία της σάλτσας και ανακατέψτε μέχρι να είναι εύκολο.
Επιστρέψτε τον κόκορα και τα χόρτα στο λαχταριστό τηγάνι, ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν με τη βοήθεια του. Σερβίρετε με καυτό ρύζι ή χυλοπίτες. Απολαύστε από!
.
.
.

Σχετικά Άρθρα

Κουμπί επιστροφής στην κορυφή
elGreek